Cervejaria mais antiga do mundo é descoberta no Egito
fevereiro 25, 2021 0 Comentários Leitura: 2 min
Se você achava que a fábrica da sua cerveja favorita era velha, encontraram uma mais antiga ainda.
Classificação francesa de alimentos: um passo além
novembro 15, 2020 0 Comentários Leitura: 5 min
Já ouviu falar sobre a classificação francesa de alimentos? Confira tudo sobre a SIGA, a classificação que vai um passo além e auxilia o setor privado na transição para alimentos mais saudáveis.
Congresso Internacional de Food Service
agosto 23, 2020 0 Comentários Leitura: 2 min
O mundo mudou. E a maneira como nos comunicamos, escolhemos e consumimos alimentos está em total transformação. O Food Service vem aumentando a cada ano e entender todo esse mercado é fundamental para profissionais da área de alimentos. No contexto dos desafios atuais trazidos pela pandemia, a cadeia do Food Service tem atravessado por vários […]
Dicas de leitura pra dar uma olhada nesse findi!
agosto 21, 2020 0 Comentários Leitura: 1 min
Em muitas instituições de ensino as aulas de graduação e pós-graduação irão retornar nas próximas semanas de maneira online. Com isso, é sempre bom ter materiais acessíveis pra ir acompanhando as aulas ou dando aquela revisada no conteúdo. Vamos compartilhar dois documentos gratuitos com vocês. O primeiro é da Secretaria da Educação do Governo do […]
Hoje o café da manhã tem dono
agosto 17, 2020 0 Comentários Leitura: 2 min
Sim! Hoje é o dia do pão de queijo. Com origem em Minas Gerais, o pão de queijo ultrapassou as barreiras geográficas e ganhou o mundo. No Brasil, é encontrado em todos os cantos e, independentemente da naturalidade, já é consumido com frequência. Por sua importância na gastronomia e cultura, o pão de queijo ganhou […]
Diferentes áreas da língua podem provar qualquer coisa
agosto 9, 2020 0 Comentários Leitura: 3 min
O mito do mapa da língua. Isso mesmo! Você provavelmente se lembra daquele diagrama dos gostos – A língua rosa com diferentes regiões marcadas para os diferentes gostos básicos. Na época, tudo parecia fazer sentido, mas acontece que não é tão simples assim. Hoje sabe-se que diferentes regiões da língua podem detectar todos os gostos […]
Dia internacional da cerveja
agosto 7, 2020 0 Comentários Leitura: 1 min
Saaalve, hoje é o dia internacional da cerveja 🍺. Já se organiza, compra aquele fardinho e já coloca na geladeira para hoje de noite.
Salmonella: transmissão, sintomas e cuidados
agosto 5, 2020 0 Comentários Leitura: 1 min
Nessa segunda-feira (03/08), o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos publicou um Alerta de Segurança Alimentar sobre um surto de infecção por Salmonella ligada à cebolas.
Benefícios do processamento de alimentos
junho 10, 2020 0 Comentários Leitura: 2 min
Vamos entender, de maneira mais ampla, quais são os reais benefícios do processamento de alimentos No post anterior abordamos sobre a definição de alimentos processados e alguns dos motivos que nos fazem processar os alimentos. Primeiramente, é importante destacar: Os alimentos industrializados são alimentos processados por meio da atividade industrial, ou seja, da transformação de […]
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