Jaleco Furado #16
março 21, 2021 0 Comentários Leitura: 1 min
Frutas nativas do sul do Brasil: caracterização físico-química, composição centesimal e conteúdo mineral.
Jaleco Furado #12
janeiro 24, 2021 0 Comentários Leitura: 2 min
Uma sobremesa simbiótica composta de inhame (Dioscorea sp.) e polpa de manga Ubá (Mangifera indica L.)
Jaleco Furado #11
dezembro 6, 2020 0 Comentários Leitura: 3 min
Efeito da adição de subprodutos de uva e de palmito pupunha em cereais matinais.
Jaleco Furado #10
novembro 22, 2020 0 Comentários Leitura: 1 min
Colmo jovem de Dendrocalamus asper, Bambusa tuldoides e B. Vulgaris como fonte de fibras dietéticas hemicelulósicas para a indústria alimentícia.
Jaleco Furado #08
outubro 25, 2020 0 Comentários Leitura: 3 min
Efeitos estruturais-dependentes das fibras dietéticas no câncer de cólon: foco na fibra alimentar naturalmente alterada pelo amadurecimento do mamão
Fibras Alimentares: Posição de destaque na saúde humana
julho 28, 2020 0 Comentários Leitura: 7 min
As fibras alimentares têm ocupado uma posição de destaque devido aos inúmeros estudos científicos que demonstram a ação benéfica desses nutrientes no organismo e a relação entre o seu consumo em quantidades adequadas e a prevenção de doenças. Fibra alimentícia ou dietética é um termo genérico que engloba uma ampla variedade de substâncias que não […]