Jaleco Furado #02
agosto 3, 2020 0 Comentários Leitura: 1 min
Os queijos artesanais brasileiros são fontes ricas e diversas de bactérias lácticas não-iniciadoras em relação às propriedades tecnológicas, biopreservativas e de segurança — Insights por meio de análise multivariada.
Benefícios do processamento de alimentos
junho 10, 2020 0 Comentários Leitura: 2 min
Vamos entender, de maneira mais ampla, quais são os reais benefícios do processamento de alimentos No post anterior abordamos sobre a definição de alimentos processados e alguns dos motivos que nos fazem processar os alimentos. Primeiramente, é importante destacar: Os alimentos industrializados são alimentos processados por meio da atividade industrial, ou seja, da transformação de […]