Uso de derivados de cannabis em alimentos e bebidas
fevereiro 19, 2021 0 Comentários Leitura: 2 min
Uma grande tendência no mundo de alimentos e bebidas é o uso de derivados de cannabis como ingrediente, tanto em alimentos como em suplementos alimentares. O uso de derivados de cannabis em alimentos e suplementos alimentares é projetado como um dos novos ingredientes de maior interesse no mundo. A principal razão reside no seu alto […]
Em terra de especiaria, quem é pimenta é rei
agosto 29, 2020 0 Comentários Leitura: 3 min
Conhecida como rei ou rainha das especiarias, diversas pessoas consideram a pimenta-do-reino como a especiaria mais importante comercializada internacionalmente. Ora, e não é para menos. A história nos conta que a pimenta construiu um império na cidade de Veneza, deu início a “Era dos Descobrimentos” e fez Cristóvão Colombo partir para encontrar o novo mundo. […]
Fibras Alimentares: Posição de destaque na saúde humana
julho 28, 2020 0 Comentários Leitura: 7 min
As fibras alimentares têm ocupado uma posição de destaque devido aos inúmeros estudos científicos que demonstram a ação benéfica desses nutrientes no organismo e a relação entre o seu consumo em quantidades adequadas e a prevenção de doenças. Fibra alimentícia ou dietética é um termo genérico que engloba uma ampla variedade de substâncias que não […]
Antioxidantes: tipos, formas de ação e benefícios à saúde
julho 15, 2020 0 Comentários Leitura: 1 min
Os antioxidantes são substâncias que tem a capacidade de impedir ou retardar os danos às células causados pelos radicais livres, trazendo benefícios à saúde humana.